選手食堂や遠征、合宿でも様々なメニューにプラスされるトマト。サラダだけでなく、スープやパスタ、肉料理・魚料理にも合わせられるのでとても使いやすい野菜です。また、トマトの酸味のもとであるクエン酸には食欲をアップさせたり、疲労物質である乳酸の代謝を促進する働きがあります。
練習やトレーニングが終わるとすぐに選手食堂にやってきて、威勢よくオーダーする上島選手。練習後の昼食では好物の「トマト」を必ずサラダにプラスして疲労回復に努めているそうです。トマトは生で食べるのが一番好きとのことですが、フレッシュさを感じられ、他の生野菜もしっかり摂ることのできるガスパチョもお気に入り。
