もやしは、選手食堂でも野菜炒めやレバニラ炒めなどでよく提供されている野菜の1つです。節約食材としても人気ですが、クセがない味のため様々な食材と組み合わせやすく重宝します。食物繊維を含み低エネルギーなので、便秘予防や減量時などにおすすめですし、水分が多いので暑い時期には熱中症予防にも効果的です。
日頃から、「しっかりと、バランスよく食べる」ことを心がけているという植中選手。練習やトレーニングの後には、すみやかに選手食堂で食事をしている姿が印象的です。好きな野菜を聞くとたくさんの野菜を挙げてくれましたが、特にもやしは色々な料理にプラスすると満足感が得られ食感も好きとのこと。体含むコンディションを整える時にも役立てているそうです。
