sMile tableでは、夏以降になると提供頻度がアップする“すっぱいお料理”。特に南蛮漬けは選手に人気です。お酢は、肉、魚、玉ねぎなどの野菜とも相性がいいので、積極的に組み合わせて食べるのがおすすめ。旬の魚を使って作って欲しい一品で、特に「さわら」は冬にかけて脂がのって美味しくなります。
高校を卒業し、ルーキーイヤーとなる山根選手。この1年はU-19日本代表に選出されたりと大活躍です。横浜F・マリノスに加入してからは、食生活を意識することでパフォーマンスの向上を狙っています。sMile tableや寮での食事を重要だと考え、普段からコンディションが維持できるように貪欲に栄養のことを学んでいます。また、睡眠時間を確保することも大切していて、寝る前に食べないように気をつけているそうです。
