横浜F・マリノスで、温野菜や炒め物として提供されることが多いアスパラガス。旬があり、秋頃まで楽しめる野菜です。また、カロテンやビタミンＣ、Ｅ、Ｂ群が多い緑黄色野菜。抗酸化作用のある野菜は、酸化しやすいアスリートにとって積極的に摂ってほしい食材の１つです。
夏は食欲が落ちやすいが、いつも通りにバランスに気をつけながら、食事をすることを心がけている水沼選手。アスパラガスは食感が好きで、シンプルに塩とオイルで食べるのがお気に入りだそう。蒸し鶏とアスパラのレモンチーズ焼きは、たんぱく質や、脂質がバランスよく摂取でき、レモンの酸味が食欲をアップしてくれるので、疲れた時でも食べやすいとのこと。
