豆乳グリーンカレーは、sMiLe tableで大人気のメニュー。多めに作っても、アッという間になくなるほど。旬の野菜をたっぷり入れて、季節感を出し、ビタミン、ミネラル、食物繊維をしっかりと摂取。ココナッツミルクで風味を出して、豆乳でたんぱく質もプラスしています。食欲のないときでも、サラッと食べられるメニューです。
シーズンに入り試合が続くと移動も多く、体調や体重の管理が大変になるため、食事には何よりも気をつけるようにしている畠中選手。アジアン料理や、辛いものが苦手でも、この豆乳グリーンカレーは別。腹ペコのときや、試合の次の日に食べたくなるそう。ココナッツミルクの風味が辛さをマイル ドにしてくれ、野菜がしっかりと食べられるところが嬉しいそう。日頃から疲労回復を心がけているため、一皿で様々な栄養素が摂れることが何より も重要とのこと。
