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10月:「我慢をしない」が、前田 直輝選手の食事スタイル

前田 直輝選手へのインタビュー

前田 直輝選手

今季、横浜F・マリノスに移籍後、待望の初ゴールを決めた前田 直輝選手。「最近は外食を減らし、肉や魚、野菜などをまんべんなく食べようにしているので身体も絞れてきた」と、フィジカル面での変化にも手応えを感じています。
21歳の若者らしく、焼き肉やラーメンが大好き!うなぎの蒲焼やモツ煮込みもよく食べるようですが、体のことを考えて「酢の物」や「梅干し」なども意識して食べるようにしているそうです。好きな物を我慢するのではなく、体により良い物をプラスしてコンディション作りに役立てる食べ方は、まさにプロのアスリートの食べ方。
シーズンも終盤に差し掛かっていますが、更なる活躍を期待したいですね!

ズバリ!今月のおすすめ食材

鶏の手羽先

牛肉や豚肉に比べて、鼻や喉の粘膜を強化し、風邪の予防に有効なビタミンA(レチノール)が豊富な鶏肉。中でも手羽先には腱や靭帯などの材料となるコラーゲンが多く、だしもよく出るので、手軽にスープを作りたい時にお勧めです。

鶏手羽先入りラーメン

1人分:エネルギー 580kcal

材料(2人分)
中華麺 2玉
白菜 2枚
人参 1/3本
鶏手羽先 4本
サラダ油 小さじ1
大さじ1.5
鶏がらスープ 小さじ1
3カップ
しょうが 1かけ分
ネギ(青い部分) 1本分
小さじ1/3
こしょう 少々
ねぎ(白い部分) 15cm

鶏手羽先入りラーメン

作り方
  • 1、白菜はタテ半分に切り、3~4cm長さに切る。人参は短冊切りにする。ねぎの白い部分は5cm長さに切り、繊維に沿って細切りにして水にさらす。

  • 2、鍋に油を熱し、鶏手羽先を入れて中火で両面を焼き、酒をふる。Aを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして20分ほど煮る。

  • 3、1の野菜を加え、フタをしてやわらかくなるまで15分煮る。塩、こしょうで味を調える。

  • 4、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を好みのかたさにゆでて水気をきり、器に盛る。

  • 5、3のスープをかけ、手羽先と野菜をのせ、ねぎの千切りを添える。

メニューのポイント

脂質や塩分が多くなりがちなラーメンも、自宅でスープから作れば調味料の摂りすぎを防ぐことができます。
良質のたんぱく質を含む鶏肉と野菜をたっぷり使えば、これ一品でバランスのとれたメニューに。体も芯から温まり風邪の予防に効果抜群です。

日清オイリオ

日清オイリオグループは横浜F・マリノスの食育プロジェクトを応援しています。

日清オイリオグループ ホームページ[http://www.nisshin-oillio.com/]

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